মাঠরি আটা সুজি কারি পাতা কাসোরি মেথি নুন ময়ান জুয়ান আটার সাথেই সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে আধ ঘণ্টা রাখতে হবে।তারপর ছোট ছোট করে লেচি কেটে হাত দিয়ে ভালো করে সেপ করে সাদা তেলে ভেজে নিতে হবে। সোমা
সুজি নিমকি সুজি নুন ময়ান কালো জিরে তেল সুজি গরম জল দিয়ে ভালো করে ঢাকা দিয়ে মাখতে হবে। এই সময় নুন, ময়ান মিশিয়ে আধ ঘণ্টা রাখতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সুজির মণ্ড থেকে লেচি কেটে নিমকি করে ভালো করে ভেজে তুলে নিন। মচমচে নিমকি তৈরী। সোমা
আমড়ার চাটনি আমড়া গুড় চিনি নুন হলুদ লঙ্কা পাঁচ ফোড়ন কড়াইয়ে তেল গরম করে ফোড়ন দিন। শুকনো লঙ্কা দিন। এবার থেঁতো করে আমড়া দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নুন, মিস্টি, হলুদ দিয়ে জল দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। সোমা
কারি পাতা চাটনি কারি পাতা জিরে গোল মরিচ হিং গরম মশলা মেথি ধনে লঙ্কা তেঁতুল নুন , মিস্টি কড়াইয়ে শুকনো করে সব মশলা নেড়েচেড়ে মিক্সি তে দিয়ে ভালো করে ধুয়ে রাখা কারি পাতা ও তেঁতুল দিয়ে গুঁড়ো করতে হবে। নুন মিস্টি হলুদ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে এয়ার টাইট কৌটাতে ভরে রাখুন। সোমা
কর্ণাটক মিঠা পরোটা কাজুবাদাম আমন্ড চিনি গমের আটা কাজুবাদাম, আমন্ড, চিনি একসাথে গুঁড়ো করতে হবে। আটা ময়ান ও নুন দিয়ে মাখতে হবে। লেচি কেটে গুঁড়ো করে রাখা বাদাম পুর ভরে পরোটা তৈরি করে ভেজে নিন। পরোটা তৈরি। সোমা