বিটের পুড়ি
বিটের পুড়ি
বিট
ময়দা
তেল
নুন
জুয়ান
বিট ধুয়ে গ্রেটার করে গ্রেট করতে হবে। এতে একে একে ময়দা, নুন, জুয়ান, তেল মিশিয়ে ভাল করে মাখতে হবে।
লই কেটে লুচি বেলে গরম সাদা তেলে ভাজতে হবে। তৈরী হয়ে গেল বিট পুড়ি।
সোমা গাংগুলী
উরো চিঠি 💌
আজ আলমারি পরিস্কার করতে গিয়ে একটা পুরোনো চিঠি পেলাম, মায়ের লেখা।খাম, পোস্টকার্ড এগুলো তো এখন দেখা যায় না,তাই হঠাৎ করে পেয়ে মনটা আনন্দে ভরে উঠল। কেমন যেন নস্টালজিক হয়ে পড়লাম। কত পুরোনো স্মৃতি...কত কথা মনে পড়ল! চিঠিটা আমি বেশ কয়েকবার পড়লাম, হাতবোলাতে বোলাতে মায়ের সুবাস পেলাম, হাতের ছোঁয়া পেলাম। আমি খুব যত্ন করে চিঠিটা তুলে রেখেছি। বিয়ের পর এই চিঠি ই তো মা কে আমার কাছ থেকে দুরে সরায় নি, বরং চিঠির মাধ্যমেই আমি মার আরও কাছে এসেছি। সুখ দুঃখের কথা ,মনের কথা অনায়াসে আমি ভাগ করে নিয়েছি। ই-মেল,হোটাসঅ্যাপ, ইন্টারনেটের যুগে বিজয়ার প্রণাম, বিজয়ার শুভেচ্ছা আমিও মাকে পাঠায়। তাতে মনের খোরাক মেটে না। দুধের সাধ ঘোলে মেটাই এই যা। খাম ,পোস্টকার্ড মারফত চিঠিপত্রে মনের ভাব প্রকাশ হলে দুটো মনের দুরত্ব কমে মনের শান্তি আসে...মন রিল্যাক্সড হয়! মা কে ফোন করে বললাম , " তোমার হাতের লেখা চিঠির সুবাস পেতে তুমি আবার চিঠি লেখ "। লুপ্তপ্রায় চিঠি-শিল্প কে বাঁচিয়ে রাখো!
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন