আমড়ার চাটনি আমড়া গুড় চিনি নুন হলুদ লঙ্কা পাঁচ ফোড়ন কড়াইয়ে তেল গরম করে ফোড়ন দিন। শুকনো লঙ্কা দিন। এবার থেঁতো করে আমড়া দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নুন, মিস্টি, হলুদ দিয়ে জল দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। সোমা
কারি পাতা চাটনি কারি পাতা জিরে গোল মরিচ হিং গরম মশলা মেথি ধনে লঙ্কা তেঁতুল নুন , মিস্টি কড়াইয়ে শুকনো করে সব মশলা নেড়েচেড়ে মিক্সি তে দিয়ে ভালো করে ধুয়ে রাখা কারি পাতা ও তেঁতুল দিয়ে গুঁড়ো করতে হবে। নুন মিস্টি হলুদ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে এয়ার টাইট কৌটাতে ভরে রাখুন। সোমা
কর্ণাটক মিঠা পরোটা কাজুবাদাম আমন্ড চিনি গমের আটা কাজুবাদাম, আমন্ড, চিনি একসাথে গুঁড়ো করতে হবে। আটা ময়ান ও নুন দিয়ে মাখতে হবে। লেচি কেটে গুঁড়ো করে রাখা বাদাম পুর ভরে পরোটা তৈরি করে ভেজে নিন। পরোটা তৈরি। সোমা
নুন পাপচি চাল গুঁড়ো কারি পাতা বিরি ডাল লঙ্কা নুন হি্্ প্রথমে সব উপকরণ চাল গুঁড়োর সাথে মিশিয়ে নিন। এবার উষ্ণ গরম জল দিয়ে ভালো করে মাখুন। মণ্ড থেকে ছোট করে লেচি কেটে লুচি ভেজে তুলে নিন। খাস্তা কুরকুরে নুন পাপচি তৈরী। সোমা
মটর পোলাও গোবিন্দভোগ চাল সবুজ মটর ঘি কাজু কিসমিস খেজুর নুন চিনি গরম মশলা কুকারে ঘি গরম করে সমস্ত ড্রাইফ্রুট্স দিন। ভাজা হলে চাল দিন, একটু ভাজা হলে নুন, চিনি,গরম মশলা গুড়ো ও সবুজ মটর দিয়ে ভাল করে ভাজুন। পরিমাণ মত গরম জল দিয়ে , ঘি দিয়ে কুকারের ঢাকা বন্ধ করুন। একটা সিটি পড়লে নামিয়ে নিন। সোমা
চিকেন স্টু চিকেন মাখন নুন পিপার কর্ন স্টাচ সবজি আদা রসুন কড়াই মাখন গরম করে চিকেন ভাজতে হবে। ভাজা হলে আদা রসুন নুন পিপার দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে। সব সবজি মিশিয়ে চিকেন সেদ্ধ করতে হবে। সব শেষ কর্ন স্টাচ দিয়ে নামাতে হবে। সোমা